У меня муж тоже драники не любит )) Только с начинкой из мясного фарша кое-как признаёт
Эт когда на сковородку кладёшь ложку картоф. массы, потом на неё же ложку сырого фарша, и сверху ещё одну ложку картофеля, но поменьше, чтоб не стекало. Чтоб наверняка прожарилось, готовить на медленном огне и под крышкой до румяной красивой корочки с обеих сторон. Такие драники скорее напоминают картофельные пирожки с мясом ))
И по причине паталогической лени, тру картофель на крупной тёрке. На вкусовых качествах никак не сказывается )) И лук не тру, а измельчаю в блендере. Мне ещё только слёз не хватало! )) Да и вообще его не каждый раз добавляю. В драниках важнее их правильно и быстро поджарить, чтоб снаружи румяные, а внутри не синие )) Карт. крахмал на воздухе быстро приобретает синюшный совсем неаппетитный оттенок, так что это блюдо надо готовить по-быстрому, не отвлекаясь на перекуры и прочая

Не удивляйся)) Драники любят далеко не все)

Сделай без лука ))

Это называется деруны.

Насколько мелкой?

Аппетитные драники из картофеля рецепт с манкой, яблоком и кабачком

Существует великое множество рецептов приготовления драников. Сегодня один из нестандартных и интересных вариантов - драники с кабачком и яблоком. Для вязкости и придания овощному "тесту" нужной консистенции будем использовать манку. Драники получаются очень вкусные, румяные и мягенькие внутри.

Продукты (на 3 порции)

• Картофель - 2-3 шт. (160 г)

• Кабачок - 1/2 шт. (120 г)

• Яблоко - 1/2 шт. (100 г)

• Крупа манная - 3 ст. ложки

• Яйцо - 1 шт.

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный молотый - по вкусу

• Масло растительное (для жарки) - 2-3 ст. ложки (50 мл)

Приготовление

• Из указанного количества у меня получилось 9 оладий среднего размера. Кабачок лучше всего выбирать молодой - он намного нежнее по сравнению со зрелым и в нём нет жёстких семечек.

• Картофель очистите, вымойте и натрите на мелкой тёрке. Кабачок вымойте, обрежьте края. Натрите кабачок на мелкой тёрке. Яблоко очистите от кожуры, удалите семенную коробочку и также натрите на мелкой тёрке.

• Отожмите картофельную, кабачковую и яблочную массу от сока и соедините в глубокой миске.

• В миску с овощами и яблоком добавьте яйцо, манную крупу, соль и чёрный молотый перец. Перемешайте и оставьте "тесто" примерно на 10 минут, чтобы манка немного разбухла.

• В сковороде разогрейте растительное масло. Выкладывайте тесто в сковороду примерно по 1-2 ст. ложки, формируя тонкие лепёшки.

• Жарьте драники на огне чуть ниже среднего примерно по 3 минуты с каждой стороны, до красивого золотистого цвета.

• Готовые драники переложите со сковороды на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, а тем временем пожарьте следующую порцию. Подавайте оригинальные драники к столу, по желанию дополнив сметаной.

Приятного аппетита!

Новый рецепт драников - картофельные с грибным припёком

Готовим очень вкусные картофельные драники с грибным припёком. Казалось бы, обычные драники, но с ломтиками шампиньонов - уже и вид другой, и вкус более яркий. Для сочности и аромата к тёртому картофелю добавляется немного сметаны, лук и чеснок.

Продукты (на 4 порции)

• Картофель - 400 г

• Шампиньоны - 80 г

• Лук репчатый - 70 г

• Мука - 50 г

• Яйцо - 1 шт.

• Сметана - 1 ст. ложка

• Чеснок - 1 зубчик

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный молотый - по вкусу

• Масло растительное - 50 мл

• Сметана для подачи (по желанию) - по вкусу

Как приготовить картофельные драники с грибным припёком:

• Подготовить все продукты по списку. Картофель и лук очистить и вымыть.

• Зубчик чеснока очистить. Картофель, лук и чеснок натереть на самой мелкой тёрке. У меня есть комбайн с такой насадкой, поэтому я воспользовалась им. Также подойдёт обычная самая мелкая тёрка.

• Добавить к картофелю сметану, яйцо, соль и молотый перец.

• Добавить муку. Всё хорошо перемешать.

• Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем. Нарезать грибы пластинами.

• В сковороде прогреть растительное масло, выложить ложкой картофельную массу, формируя драники. В центр каждого драника выложить по пластине шампиньона.

• Жарить драники с каждой стороны по 2-3 минуты, до золотистой корочки.

• Смотрите, какими красивыми и румяными получаются драники с грибами. Готовые драники выложить на тарелку. Излишки масла можно убрать кухонными бумажными полотенцами.

Драники с грибным припёком можно подавать к столу со сметаной. Приятного аппетита!