я сегодня приготовила   называется  " мясо по  агрентински"
Начинаю...
Мясо по-аргентински,беру две куриные грудинки,нарезаю как отбивные и чуть  отбиваю
протвинь намзываю подсолнечным маслом.
Нарезаю картофель тонкими кружочками.
укладываем на масло..
следующий слой-мясо
Лук,нарезанный кольцами
тертый сыр
                                                                                                                                                       *фотки сперла с другого форума*

Отредактировано Strecoza (Вторник, 12 августа, 2008г. 01:59:31)

продолжаю....)))
Яйцо взбиваем с майонезом,кто любит,можно и со сметаной.
Заливаем...и в духовку!   и можно пробовать!
  приятного  аппетита!!!

Телячьи нежности для друзей

Приготовленная телятина с грибами вызывает у гостей жуткие страсти,их невозможно оторвать от тарелок никакими способами
Перед тем,как пригласить, так сказать, друзей, нужно подготовиться.....
Идете на рынок и покупаете:

    * 2кг парной телятины
    * 1кг свежих шампиньонов
    * 300г лука репчатого
    * 100г сметаны
    * 100г майонеза.

Приносите все это домой....
Моете и,если нужно,то чистите шампиньоны,заливаете холодной водой и варите,после закипания нужно подсолить и варить 20 минут,потом слить воду и можно оставить в кастрюле.
Мясо... моете и режете довольно маленькими кусочками,чтобы потом в тарелке уже не резать,так к ак это отвлекает гостей от поглощения жуткой вкуснятины....
Для приготовления очень удобно использовать сотейник с антипригарным покрытием,объемом не менее 3л.
Лук чистите и мелко режете,обжариваете на растительном масле,можно сразу в сотейнике.
Туда же перекладываете уже порезанное мясо,обжариваете,добавляете специи всякие разные вкуснятинские.
Отваренные грибы режете не очень мелко,чтобы было видно,что это ГРИБЫ...и тоже их в сотейничек перекладываете,обжариваете помешивая...
..уже такой аромат пошел,что все, кто есть дома прибегают и интересуются,что же вы тут делаете....
Так все обжарилось,берете удобную посудинку на 0,5л,сметанку с майонезиком туда всю кладете,стаканчиком холодненькой кипяченой водички заливаете и перемешиваете до однородной консистенции, и опять же все это в сотейничек "забулькиваете",помешиваете...
доводите до кипения и на маленьком огонечке тушите 20 минуток,солите,пробуете,даете попробовать всем окружающим...
берете 1ст.ложку муки,насыпаете в чашку,заливаете холодной(только холодной) водой и тщательно размешиваете,тонкой струйкой вливаете в сотейник,непрерывно помешивая,при закипании все это загустевает,еще раз пробуете и ВСЕ.....
можно народец собирать...
Очень хорошо подавать с картофелем или рисом.
Желаю Вам удачи,а милым дамам по секрету расскажу,что ни один мужчина устоять и отказаться от подобного не в состоянии...
Совершенно точно..

Отредактировано Бастед (Воскресенье, 2 ноября, 2008г. 19:18:40)

Якутское жаркое по испански.

Берем приличный кусок говядины и режем на куски не очень скромного размера.
В подходяще посуде - кастрюле, утятнице, желательно толстостенной, разогреваем оливковое масло.
Когда от масла пойдет легкий дымок, кладем туда мясо.
Не солить!!!
Пока выпаривается жидкость, чистим 2-3 луковицы, режем кольцами, один - два помидора - ломтиками.
При случае сойдут и консервированные томаты в собственном соку или пара ложек кетчупа.
Когда мясо начнет зажариваться, добавляем лук и помидоры, перец, кориандр, немного мускатного ореха ( а последнее можно и проигнорировать!).
Когда поджарится лук, выливаем в жаркое стандартную банку (300-400 грамм) маслин без косточек вместе с рассолом ( вот поэтому-то и не солить!).
Когда всё прокипит минут 5, добавляем 5-6 долек мелко порезанного чеснока и четвертинку лимона вместе с кожурой, нарезанного тонкими пластиками.
Через пару минут жаркое готово.
На гарнир хорош пряный рис с шафраном. ))))Мням..

Очень интересный рецептик, но фасоль? Как-то она у меня не видится чем-то вкусным.

А я люблю фасоль, очень.

Пирожки троицкие
Petits pates a la russe
    "Приготовить обычное дрожжевое тесто, как сказано в кн. 1, а фарш из телятины, следующим способом: изрубить мелко телятину без жил, сложить на растопленное масло в кастрюлю и запасеровать на легком огне под крышкою; когда будет готова, выложить на доску, изрубить вторично и сложив обратно в кастрюлю, положить по вкусу: соли, перцу, не много мускатнаго ореха, ложку хорошего соуса, рубленной зеленой петрушки, (для любителей прибавляются твердо уваренныя и изрубленныя яйца) и размешав остудить. - За 1/4 часа до отпуска выложить тесто на стол, смесить как должно, разделить на столько частей сколько предположено сделать пирожков и смесив каждый кусок до гладкости, сперва скатать из онаго шарик, величиною в половину куринаго яйца, а потом раскатать оный в лепешку, насредину которой положить фарш, смазать кругом яйцем, поднимать и слеплять края теста так, чтобы пирожок был правильно круглый, а слепленные края в верху были ровны, средина же имела бы правильно круглое отверзтиe, и сделав подобным образом, складывать на подслоенный маслом лист; когда все будут готовы, поставить в теплое место легко-покрытыми, а в то время как поднимутся, смазать яйцом, поставить в горячую печку, а между тем приготовить жидкаго соуса из телятины, с рубленною зеленою петрушкою; когда пирожки испекутся, вынуть, смазать маслом, влить в средину каждаго не много соуса и сложив на салфетку, подавать горячими."Альманах гастрономов
составленный Н. М. Радецким бывшим метрдотелем ДВОРА ЕГО ИМПЕРАТОРСКОГО ВЫСОЧЕСТВА ГЕРЦОГА МАСИМИЛИАНА ЛЕЙХТЕНБЕРГСКОГО Книга третья
Санкт Петербург
1855

Дрожжевое тесто
2,5 стакана муки,
1 стакан молока или воды,
1-2 ст. ложки дрожжей,
3 ст. ложки сливочного масла,
3 яйца,
соль
Налить в кастрюлю 1/4 стакана теплого молочка, добавить дрожжи, столовую ложку муки и чайную ложку сахара, подождать, пока запенится. Добавить всю муку. Постепенно доливая теплое молоко замешать тесто. Добавить яйца по одному, тщательно размешивая, рзогреть, но не до потемнения сливочное масло и добавить в тесто. Мешать пока не станет отставать от рук. Поставить на грелку и ждать 40 мин. Поднявшееся тесто обмять и опять на грелку. Поднявшееся два раза дрожжевое тесто опять хорошо вымесить

красиво 
вот только у меня вопрос - а листья тоже можно кушать ,и какие тогда они  на вкус?