пармиджано реджано гран парано.
с Темпранильо - ммммммммммммммммммммммммммм
и, все вместе - "А наааа томммм берегггу....."

Отредактировано Хехельф (Среда, 6 мая, 2009г. 00:13:10)

ну это такая приятная вонючесть 

Всем широко известны итальянские и французские сорта сыров, но есть и английский сорт сыра, официально вошедший в мировую классификацию элитных сыров. Он относится к категории "голубых" (ничего смешного). Это острые, но в меру; твердые, но не совсем; ароматные, но без вонючести с пикантными синими прожилками сыры нравятся многим. Английский "Стилтон" производят из молока элитных коров, обитающих только в трех графствах страны. Марка названа по имени небольшого городка в восьмидесяти километрах от Лондона. Здесь уже триста лет варят «стилтон» по неизменному рецепту, который, в частности, предусматривает содержание соли на уровне 2,5 процента.

Сыр Чеддар тоже английского происхождения, но англичане, упустили момент зарегистрировать торговую марку "Чеддар" и теперь ей пользуются повсюду в мире – от Аргентины до Литвы.

А вот сыр, который совсем не сыр, но "Сыр английский":

Сыр английский
1/4 фунта свежего несоленого масла тереть добела, положить 1/4
фунта сахара, 8 желтков, 1/2 большой рюмки рома, 1/4 фунта самой
лучшей муки, горсть вымытой и высушенной коринки и наконец 8
взбитых белков, размешать, наполнить бумажные или жестяные
формочки, намазанные маслом, вставить в горячую печь.
Выдать:
1/4 фунта масла.
1/4 фунта, т. е. 1/2 стакана сахара.
8 яиц, 1/2 рюмки рома.
1/4 фунта, т. е. 3/4 стакана муки.
1/4 стакана коринки.
1/2 ложки масла.

Сам не готовил. Думаю, нечто вроде суфле.

Отредактировано Vladimir Verov (Среда, 6 мая, 2009г. 16:02:37)

Рокишкио, эмменталь, дорблю, паладин регина блю

Shadow, К сыру с плесенью меня сын приучил. Я тоже не понимала, что может находить в нём четырёхлетний мальчишка)))Приходилось всё-таки есть вместе с ним)))Интересно же, что он в нём находит)Я ещё удивлялась, как он их на вкус различает...для меня они все одинаковыми были. У них был вкус...плесени))) Теперь ем, конечно...но стараюсь кусочек побольше сынуле отрезать, сама Рокишкио обхожусь..а ещё Адыгейский люблю)))