Группа 1. Сладкие фрукты

     Бананы, финики, хурма, инжир, все сухофрукты, изюм, сушеная дыня.

     Фрукты - быстропереваривающаяся пища.  Сладкие  фрукты  несколько

дольше  задерживаются  в  желудке,  более кислые - меньше.  Все фрукты

лучше  всего  есть  отдельно  от  других  продуктов.  Особенно  вредно

употреблять  их  в  качестве  десертов,  после еды.  В этом случае они

вызывают брожение (тем более сладкие фрукты).  То  же  относится  и  к

фруктовым сокам.

     И фрукты,  и соки лучше употреблять в качестве отдельной еды либо

же за полчаса-час до еды,  но так, чтобы после предыдущего приема пищи

прошло не менее 3-х часов.

     Сладкие фрукты   идеально   сочетаются  друг  с  другом  (изюм  с

черносливом) и с полукислыми фруктами (хурма с яблоком).

     Сладкие фрукты  допустимо также соединять со сливками,  сметаной,

зеленью, кисломолочными продуктами. Сухофрукты в небольших количествах

допустимо  добавлять  в некоторые каши (например,  плов с изюмом или с

курагой и др.)

     Особенности нашего  пищеварения вроде бы не препятствуют сочетать

любые  фрукты  и  овощи,  но  их  совместное   употребление   все   же

нежелательно. Люди инстинктивно это чувствуют,  и мало кому приходит в

голову кушать хурму с  огурцом  или  финики  с  капустой.  Но  есть  и

исключения.   Допустимы,  например,  яблочно-морковное  пюре,  овощные

салаты с клюквой или с лимонным соком и др.

                     Группа 2. Полукислые фрукты

     Иногда их называют полусладкими.  Это манго,  черника,  голубика,

земляника,  малина,  а также сладкие на вкус:  яблоки,  груши,  вишни,

сливы, виноград, абрикосы, персики и др. Сюда же относятся арбузы.

     Полукислые фрукты отлично сочетаются  между  собой,  со  сладкими

фруктами (груша с инжиром), с кислыми фруктами (яблоко с мандарином) и

с кисломолочными продуктами (виноград с кефиром).

     Совместимы со сливками,  сметаной,  зеленью,  а также с белковыми

продуктами,  содержащими  много  жиров  -  с  сыром,  орехами,  жирным

творогом. Некоторые ягоды допустимо употреблять с теплым молоком.

     Сочетания с другими белковыми продуктами (мясом,  яйцами,  рыбой,

грибами,  зернобобовыми)  вредны,  в основном из-за разницы в скорости

переваривания. Еще менее желательны соединения с крахмалами.

     Персики, черника, голубика, виноград, а также дыни известны своей

особой "деликатностью".

     Они великолепно  перевариваются,  будучи съеденными сами по себе,

но  несовместимы  ни  с  одним  другим  продуктом   (кроме   некоторых

полукислых фруктов).  Лучше всего их кушать не до и не после еды,  а в

качестве еды.

     К группе  полукислых  фруктов  по своим свойствам относятся также

помидоры - из-за большого содержания кислоты.  Но,  как и  все  овощи,

помидоры  не  очень  сочетаются  с  фруктами и,  в отличие от фруктов,

относительно неплохо совместимы с белками и с овощами.

                       Группа 3. Кислые фрукты

     Апельсины, мандарины,  грейпфруты,  ананасы,   гранаты,   лимоны,

смородина,  ежевика,  клюква;  а также кислые на вкус:  яблоки, груши,

сливы, абрикосы, виноград и др.

     Хорошо сочетаются  друг  с  другом,  с  полукислыми  фруктами,  с

кисломолочными продуктами, сливками, сметаной, жирным творогом.

     Допустимы сочетания с орехами, сырами, зеленью.

     Несовместимы с животными белковыми продуктами, с зернобобовыми, с

крахмалами и менее совместимыми овощами.

                     Группа 4. Совместимые овощи

     Огурцы, сырая  капуста  (кроме  цветной),  редис,  сладкий перец,

стручковая фасоль, редька, лук, чеснок, свекла, репа, брюква, морковь,

молодая тыква, молодые кабачки, латук и некоторые другие.

     Отлично сочетаются  практически  со  всякой  пищей,   способствуя

лучшему ее усвоению:  с белками (мясо с огурцом,  морковь с творогом),

жирами (капуста с маслом),  со  всеми  овощами,  крахмалами  (хлеб  со

свеклой), зеленью.

     Все овощи не совместимы с молоком.

     Нежелательны также   соединения   с   фруктами,   хотя   возможны

исключения.

Группа 8. Зелень

     Салат, крапива, подорожник, зеленый лук, щавель, сныть, кориандр,

петрушка, акация, лепестки роз, клевер, укроп и др.

     Зелень сочетается со всякой пищей, кроме молока.

     Для нормального самочувствия рекомендуется каждый день съедать по

пучку зелени. Особенно полезно ее употребление с крахмалами и белками,

в этом случае она способствует отличному  перевариванию,  нейтрализует

токсины,   восполняет  дефицит  тонкой  праны  и  витаминов,  улучшает

перистальтику.

                            Группа 9. Жиры

     Сливочное и топленое масло,  сливки, сметана; растительные масла;

сало и прочие животные жиры. Иногда к этой группе относят также жирное

мясо, жирную рыбу, орехи.

     Общее свойство жиров заключается в том, что они тормозят секрецию

желудочного сока,  особенно если употреблять их в начале еды. Вместе с

тем  жиры  смягчают отрицательное действие некоторых неудачных пищевых

комбинаций.  Например, нежирный творог с хлебом и со сметаной усвоится

лучше, чем  тот  же  творог  с  хлебом,  но без сметаны (хотя творог с

хлебом - пример очень неудачный).

     Жиры идеально   сочетаются   с   зеленью,  с  овощами  (салат  со

сметаной),  с  крахмалистыми  продуктами  (каша  с   маслом).   Иногда

допустимо  совмещать жиры с фруктами,  особенно с ягодами (клубника со

сметаной).

     Нежелательно соединять   жиры   с  сахарами  (сливки  с  сахаром,

кондитерские изделия).  Здесь  отрицательные  последствия  тормозящего

действия жиров проявляются особенно сильно.

     Не рекомендуют  также  совместно  употреблять  жиры  животного  и

растительного происхождения,  хотя возможны и исключения. Растительное

масло,  например,  относительно хорошо сочетается с рыбой,  в  которой

содержатся ненасыщенные жиры, и гораздо хуже - с мясом. Топленое масло

с другими продуктами часто сочетается лучше, чем сливочное.

                          Группа 10. Сахара

     Белый и желтый сахар, фруктоза, варенье, сиропы, мед, патока.

     В соединении   с   белками   и   крахмалами   вызывают  брожение,

способствуют порче и других продуктов.

     Лучше всего   употреблять   сладости  отдельно  (если  вообще  их

употреблять).  Например,  устроить на полдник чай  с  вареньем  или  с

конфетами.  В принципе,  2-3 конфеты, если очень хочется, можно съесть

за 40 - 60 минут до еды, но ни в коем случае не после еды!

     Исключением из общего правила является мед. Он содержит вещества,

препятствующие гниению, и в небольших количествах совместим со многими

продуктами  (кроме  животной пищи).  Но мед - это сильное биологически

активное средство,  и  есть  его  каждый  день  не  желательно  (чтобы

организм к нему не привыкал). Иногда можно попить травяной чай с медом

или добавить чайную ложку меда в кашу или в салат.