Мне нравятся разные - и овощные, и грибные, и мясные...
Кто-нибудь делает дома? 
Лазанья>>
Страница: 1
Сообщений 1 страница 10 из 10
Поделиться1Вторник, 1 ноября, 2011г. 20:13:58
- Администратор
- Откуда: Саратов
- Зарегистрирован: Среда, 25 июня, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 43041
- Уважение: +1869
- Позитив: +4038
- Провел на форуме:
6 месяцев 29 дней - Последний визит:
Пятница, 1 апреля, 2022г. 22:58:04
Поделиться2Вторник, 1 ноября, 2011г. 21:14:18
- Любительница кошек
- Откуда: Россия
- Зарегистрирован: Понедельник, 30 июня, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 12507
- Уважение: +1169
- Позитив: +624
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1982-01-14]
- Провел на форуме:
3 месяца 6 дней - Последний визит:
Вторник, 22 марта, 2016г. 19:56:43
Svetik написал(а):
Кто-нибудь делает дома?
Я пробовала пару раз, получилось слишком жирно почему-то.хотя вроде не особо много и масла использовала, да и мясо было почти без жира... В общем, я только мясные пробовала делать. Овощные и грибные муж ни за что есть не будет))))
Поделиться3Вторник, 1 ноября, 2011г. 21:18:07
- Администратор
- Откуда: Саратов
- Зарегистрирован: Среда, 25 июня, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 43041
- Уважение: +1869
- Позитив: +4038
- Провел на форуме:
6 месяцев 29 дней - Последний визит:
Пятница, 1 апреля, 2022г. 22:58:04
Crystal написал(а):
Я пробовала пару раз
О. Вот тебя-то я и спрошу.)
Листы для лазаньи ты сама делала? И если да, то расскажи, как.) Потому что с начинкой ноу проблем, можно класть что душе угодно.
Поделиться4Вторник, 1 ноября, 2011г. 21:27:05
- Любительница кошек
- Откуда: Россия
- Зарегистрирован: Понедельник, 30 июня, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 12507
- Уважение: +1169
- Позитив: +624
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1982-01-14]
- Провел на форуме:
3 месяца 6 дней - Последний визит:
Вторник, 22 марта, 2016г. 19:56:43
Svetik, я листы в магазине покупала...
Поделиться5Вторник, 1 ноября, 2011г. 21:28:41
- Администратор
- Откуда: Саратов
- Зарегистрирован: Среда, 25 июня, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 43041
- Уважение: +1869
- Позитив: +4038
- Провел на форуме:
6 месяцев 29 дней - Последний визит:
Пятница, 1 апреля, 2022г. 22:58:04
Crystal написал(а):
Svetik, я листы в магазине покупала...
Ладно.) И что - ты их сперва отваривала, или как?
Поделиться6Вторник, 1 ноября, 2011г. 21:31:57
- Любительница кошек
- Откуда: Россия
- Зарегистрирован: Понедельник, 30 июня, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 12507
- Уважение: +1169
- Позитив: +624
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1982-01-14]
- Провел на форуме:
3 месяца 6 дней - Последний визит:
Вторник, 22 марта, 2016г. 19:56:43
Svetik написал(а):
И что - ты их сперва отваривала, или как?
Нет. Я такие листы купила, которые не надо отваривать. Лазанья ведь с соусом делается, он листы пропитывает и они как бы провариваются. Но есть такие, которые надо варить, 10 минут вроде бы. Там на упаковке написано.
Поделиться7Вторник, 1 ноября, 2011г. 21:37:25
- Администратор
- Откуда: Саратов
- Зарегистрирован: Среда, 25 июня, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 43041
- Уважение: +1869
- Позитив: +4038
- Провел на форуме:
6 месяцев 29 дней - Последний визит:
Пятница, 1 апреля, 2022г. 22:58:04
Вот почему у тебя и жирновато получилось. Соус, наверное, был с жирами.
И в чём ты саму лазанью готовила?
Я расспрашиваю, т.к. думаю на этих праздниках замутить лазанью с нуля, с листов, которые сама сделаю. В принципе, в инете есть куча рецептов лазаний, но там как-то по-дурацки написано, в-основном начинки только подробно.
Поделиться8Вторник, 1 ноября, 2011г. 21:42:50
- Любительница кошек
- Откуда: Россия
- Зарегистрирован: Понедельник, 30 июня, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 12507
- Уважение: +1169
- Позитив: +624
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1982-01-14]
- Провел на форуме:
3 месяца 6 дней - Последний визит:
Вторник, 22 марта, 2016г. 19:56:43
Svetik написал(а):
Вот почему у тебя и жирновато получилось. Соус, наверное, был с жирами.
Соус был томатный в одном случае. Ну, в общем, оставила я пока это дело. Не очень ее люблю) больше спагетти и пасту с разными соусами.
Вот, может, этот рецепт поможет. http://www.koolinar.ru/recipe/view/47209
Поделиться9Вторник, 22 ноября, 2011г. 02:15:58
- Совсем неновый
- Зарегистрирован: Воскресенье, 20 ноября, 2011г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 40
- Уважение: +10
- Позитив: 0
- Провел на форуме:
9 часов 33 минуты - Последний визит:
Суббота, 28 сентября, 2013г. 23:09:07
Я готовлю лазанью дома...
ЛАЗАНЬЯ
Соус «БЕШАМЕЛЬ»: Закипятить 1 литр молока. На сухой (без жира) сковородке поджарить 1-3 столовых ложек муки, до золотисто цвета (не коричневого: будет горчить), добавить в муку горячее молоко и, тщательно вымешивая довести смесь до состояния густой сметаны. Когда соус выключили, добавить в него соль, перец по-вкусу и 1/3 чайной ложки молотого мускатного ореха.
Начинка: мелко нарезать 2-3 крупных луковицы. Натереть на крупную терку 1-2 моркови. Обжарить лук и морковь на постном масле. Добавить на сковороду 0,8 – 1 кг мясного фарша (70 % свинины, 30 % говядины). Все тщательно перемешать и жарить до тех пор, пока мясо не «побелеет» (примерно 2-3 минуты). Влить 100 г красного крепленого вина. Когда вино в мясе закипит, добавить специи (соль, перец – по-вкусу), можно 1/3 стакана томатного сока. Тушить мясо на малом огне, пока из него не выкипит жидкость.
Лазанья. Форму для запекания смазать постным маслом и выложить в нее послойно:
- тесто (лучше брать итальянское тесто «Barilla»),
Свернутый текст
или так…
- начинка, соус Бешамель,
- последние 2 слоя: начинка и соус Бешамель.
Поставить на 20-30 минут в разогретую до 175ºС духовку.
Горячее блюдо режем на порции «кубиками» и подаем, посыпав твердым тертым сыром «Пармезан».
Подается, как горячая закуска с красным сухим вином.
Примечание: В качестве начинки можно использовать грибы или баклажаны с помидорами. Соус Бешамель подходит ко многим блюдам из курицы или индейки.
Приятного аппетита!!!
Поделиться10Вторник, 22 ноября, 2011г. 10:00:23
- Откуда: Москоу
- Зарегистрирован: Четверг, 26 июня, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 10369
- Уважение: +685
- Позитив: +899
- Пол: Мужской
- Возраст: 43 [1980-12-16]
- Провел на форуме:
1 месяц 22 дня - Последний визит:
Среда, 4 августа, 2021г. 21:22:42
Аппетитно выглядит 
Страница: 1
