Амурик.... я вроде выкладывала....... ой!!!!! чёта я загулялась........

Ты - права!!!!!! Я такой "маниак" ролловский..... готова свою "жрательную" религию в массы нести..... завсегда!!!!!!!!

Может ктонить ысчо успеет сотворить это чуда к НГ???????

Работы - минимум..... затрат - ысчо меньше........

ПОЕХАЛИИИИИИИИИИИИИИИ!!!!!!!!!!!

Началась история приготовления роллов в домашних условиях в том ужасный день, когда я обратила внимение, что потратила на эту вкуснятину больше 25 тыс. руб за месяц.....   

А ещё - с постепенным повышением цены на мои любимые роллы - они становились всё меньше и меньше..... 

Т.е. наступил час ИКС.... я решила занятся изготовлением любимой вкуснятины - дома......

А теперь - ценовая разница - из 4 листиков нори (в упаковке - 10 листиков) получается 28-32 роллов.... а порция (8 шт.) моих любимых роллов с филадельфией - стоит примерно 300-350 руб.

Ещё.... рис для суши - я заменила хорощим круглозернистым рисом.... на 4 нори уходит немножко меньше стакана риса.....

Если нету "Филадельфии" - то есть масса аналогов... в три раза дешевле, чем "филадельфия"... а вкусом - нисколько не отличающаяся....

на четыре листика нори у меня уходит половина 200 гр. упаковки рыбы - это при том, что я не экономлю для себя любимой..... а уксус, соус и вассаби - надолго хватает.... 

И вот!!!!!!! Присоединяйтесь......

ИТАК! Для изготовления двух видов роллов с авокадо и семгой (форелью) .... с филадельфией и сёмгой (форелью) - это аналог вывернутых роллов.... только мне лень изголяться.... я делаю - обычные.....

нам понадобиться.....

Итак!!!!!!!

Варим рис для роллов.....

Рис круглозернистый (хорошего качества иль специальный) хорошо промываем в нескольких водах..... замачиваем в ооооооочень холодной воде минут на 20-30..... воду сливаем..... заливаем ХОЛОДНОЙ водой в расчёте 1 часть риса - 2 части воды.... ставим на огонь.... доводим до кипения, на медленном огне под крышкой доводим до готовности..... вода должна вся впитаться.....
РИС НЕ ПРОМЫВАЕМ!!!!!! Остужаем..... добавляем 1-2 столовые ложки уксуса "Сэн Сой".... (это специальный уксус для суши) - вкус определяем по своим ощущениям..... можно побольше добавить.... можно - поменьше.... как понравится.....
Всё!!!!!! Готовы к изготовлению роллов..... (ах дааааааа...... рыбу режем на брусочки.....авокадо - на пластинки..... майонез и сыр - под рукой.... в маленькую плошечку налить немножко-немножко уксуса - для смазывания края нори....)

Растилаем нори на столе... иль доске.... (я делаю без циновки.... с циновкой - более рыхлые роллы у меня получаются.... с циновкой хорошо делать "вывернутые" роллы - эт когда рыба иль икра снаружи....) выкладываем рис тонким слоем.... буквальо - несколько миллиметров....

Затем - кладём пластинки авокадо+рыба+тонкая полоска майонеза........

Или - рыба и сыр "Филадельфия".... (я писала о заменителях этого сыра)....

Скручиваем руками.... всем известно, как скручивать рулеты.... вот так и крутим.... не забываем смазывать свободный конец нори уксусом, стоб не раскручивался рулетик наш.....

Готовые рулетики отправляем в холодильник (с авокадо - можно сразу резать..... а вот с сыром - лучше охладить....)

Есть очень тонкие и длинные ножи для следующего действия.... у меня такого ножа нетю..... поэтому я приспособилась резать роллы ножами из набора для пиццы.....

Ну и воооооооот...... сегодня из двух нори у меня получилось 20 ролликов.... это - неправильно!!!!!!! потому что я делала для себя.... и мне хотелось - ооооочень тонкие сделать!!!!!! идеально - из одной нори 7 штук!!!!!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!! ДЕРЗАЙТЕ!!!!!!!

Я так же, как Трио готовлю)) Еще делаю вариант - с авокадо, болгарским перцем, рыбой  и филадельфией. И еще с крабовыми палочками делала. Делаю и нори внутри, тоже здорово получается. Пускай не так, как в ресторане, но тоже очень-очень вкусно! И дешевле)

Мне вчера ток принесли две порции роллов из суши-бара. С икрой летающей рыбы снаружи, и три вида специй к ним - васаби, имбирь и соевый соус.
Нет. Не люблю я это дело, как бы оно ни было популярно, трудоёмко и дорогостояще... 

ой....а мы с Амбер сейчас оторвались...назаказывали в ресторанчике с доставкой на дом и довольные теперь ходим, как сто китайцев вместе взятых)))

Спасибо Трио!!! Давненько не читал такого содержательного, с аккуратной рецептурой и технологией приготовления и замечательными фотками кулинарного поста. Те, кто не любят Суши (суси), и не важно как называются рулетики, просто ничего в них не понимают. Приготовить такое своими руками это уже удовольствие. Это настоящее творчество и совсем не дорого. Не дороже свинных отбивных с жареной картошкой. А какой простор для фантазий и экспериментов. Спасибо Трио. Я бы добавил только одну отсебятинку: Я смачиваю рис не просто рисовым уксусом, а смесью из уксуса, виски "Белая лошадь" и сахарной пудры. Соотношение лучше подбирать по вкусу. Виски  не больше 50 грамм. Смесь выливают прямо в горячий рис и сразу начинают перемешивать его деревянной ложкой и активно остужать взмахами веера (любой подходящей картонки). И так до полного остывания или сколько хватит терпения. Это очень важный момент в подготовке риса. Правильно подготовленныйрис приобретает жемчужный (стеклянный) блеск. Это легко увидеть, если направить на его поверхность свет от лампы.
С поздравлением и пожеланием приятного аппетита.

Ну не согласна я!
Просто у людей разные вкусы. Я вот совсем не ем бобовые - я не просто не понимаю их вкуса, их вкус меня отталкивает, тошнит меня, извините, от него.
Я могу вот сама суп гороховый или с фасолью что-нить приготовить - все едят, хвалят. Значит, вкусно, у меня подхалимов нет. Но я не могу это есть.

Трио, ты главное в морозилку не клади.

Не знаю, не ел. Питаюсь дома, а дома мне такое не готовят. А жаль