Альб написал(а):
выросла на реке и такая неблагодарная..
ээээ... я в Самаре живу всего 11 лет...
Все о рыбе и рыбных блюдах
Сообщений 21 страница 38 из 38
Поделиться21Пятница, 1 мая, 2009г. 21:47:16
- ВреднЮля
- Откуда: Россия
- Зарегистрирован: Четверг, 26 июня, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 17272
- Уважение: +650
- Позитив: +956
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 месяца 1 день - Последний визит:
Понедельник, 3 апреля, 2017г. 19:42:08
Поделиться22Пятница, 1 мая, 2009г. 22:52:13
- Участник
- Зарегистрирован: Четверг, 23 апреля, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1549
- Уважение: +261
- Позитив: +255
- Провел на форуме:
20 дней 17 часов - Последний визит:
Четверг, 20 октября, 2011г. 22:06:02
Альб написал(а):
эх ты!! тина.. готовить не умеешь!! речная самая вкусная!!!
Право, приятно,
Когда у торговца возмешь
Рыбы получше -
И ноздри щекочет слегка
Жареного аромат...
Татибана Акэми (перевод А.Долина)
Поделиться23Пятница, 15 мая, 2009г. 18:51:52
- Участник
- Откуда: Н.Новгород
- Зарегистрирован: Вторник, 14 апреля, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 717
- Уважение: +70
- Позитив: +200
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
4 дня 10 часов - Последний визит:
Суббота, 15 августа, 2009г. 05:16:22
Рыбки в пруду(салат)
1 слой - вареный картофель на крупной терке,
2 слой - шпроты (намять, хвосты оторвать),
3 слой - яйцо на терке,
4 слой - чеснок+ сыр+майонез
В последний майонезный слой воткнуть хвосты.....с боку сделать "заросли камыша" из перьев лука...
==============
делала на пасху,лука не было,просто на листьях салата...пардон за качество,с сотика...
Отредактировано Сугроб (Пятница, 15 мая, 2009г. 18:52:14)
Поделиться24Пятница, 15 мая, 2009г. 20:46:09
- ангел я
- Откуда: Россия
- Зарегистрирован: Суббота, 28 июня, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 29407
- Уважение: +911
- Позитив: +1055
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
2 месяца 25 дней - Последний визит:
Пятница, 25 ноября, 2011г. 09:36:25
вот что не люблю в салатах так это варёную картошку!! скока моих нервов стоит её натереть или даже просто нарезать..
постоянно слипается.. 
Поделиться25Пятница, 15 мая, 2009г. 22:08:29
- Участник
- Откуда: Н.Новгород
- Зарегистрирован: Вторник, 14 апреля, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 717
- Уважение: +70
- Позитив: +200
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
4 дня 10 часов - Последний визит:
Суббота, 15 августа, 2009г. 05:16:22
Альб написал(а):
постоянно слипается.
И не говори......делала на днях окрошку.....через спец.сетку нарезала,так всё равно вилкой ещё пришлось раздербанивать..... 
Поделиться26Суббота, 16 мая, 2009г. 13:46:20
- Участник
- Откуда: Москоу
- Зарегистрирован: Четверг, 26 июня, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 10369
- Уважение: +685
- Позитив: +899
- Пол: Мужской
- Возраст: 44 [1980-12-16]
- Провел на форуме:
1 месяц 22 дня - Последний визит:
Среда, 4 августа, 2021г. 21:22:42
girldjmcdriver написал(а):
Салат с консервированными кальмарами.
Кальмары.. умм... ел бы с чем угодно и сколько угодно)))
с кальмарами у меня может конкурировать только сыр..
Поделиться27Четверг, 8 июля, 2010г. 20:41:32
Люблю запекать рыбу в духовке. Натираю морскую рыбу специями и оливковым маслом, на решётку с фольгой и запекаю минут 30-40, до золотитой корочки, просто и вкусно)
Поделиться28Четверг, 8 июля, 2010г. 21:28:29
- колючий цветочек
- Зарегистрирован: Суббота, 25 октября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 11077
- Уважение: +517
- Позитив: +986
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
2 месяца 0 дней - Последний визит:
Вторник, 23 августа, 2016г. 15:03:00
Незабудка написал(а):
на решётку с фольгой
Не поняла. Заворачиваешь в фольгу или выкладываешь на нее?
Поделиться29Четверг, 8 июля, 2010г. 21:34:53
Красавка обыкновенная написал(а):
Не поняла. Заворачиваешь в фольгу или выкладываешь на нее?
Выкладываю на неё и не переворачиваю.
Поделиться30Четверг, 8 июля, 2010г. 21:37:33
- колючий цветочек
- Зарегистрирован: Суббота, 25 октября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 11077
- Уважение: +517
- Позитив: +986
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
2 месяца 0 дней - Последний визит:
Вторник, 23 августа, 2016г. 15:03:00
Незабудка написал(а):
морскую рыбу
любую?
Поделиться31Четверг, 8 июля, 2010г. 21:42:05
Красавка обыкновенная написал(а):
любую?
Да, 
я пробовала много видов и все получались вкусными. Конечно идеальный вариант где мало костей.
Поделиться32Четверг, 8 июля, 2010г. 21:44:30
- ВреднЮля
- Откуда: Россия
- Зарегистрирован: Четверг, 26 июня, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 17272
- Уважение: +650
- Позитив: +956
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 месяца 1 день - Последний визит:
Понедельник, 3 апреля, 2017г. 19:42:08
Красавка обыкновенная написал(а):
любую?
то что у нас продается не сравнить с той что у них она у них свежая.
Поделиться33Четверг, 8 июля, 2010г. 21:49:37
Derzk@Я написал(а):
то что у нас продается не сравнить с той что у них она у них свежая
Ну в этом не соглашусь, морская от нас далеко и перевозится как минимум часов 6 в дороге, но конечно создаются условия, чтобы рыба подольше сохранила свежесть. А в последний раз хотела купить, так многие рыбные магазины закрыты были, видимо дорога по жаре себя не оправдывала.
Поделиться34Четверг, 8 июля, 2010г. 21:54:02
- колючий цветочек
- Зарегистрирован: Суббота, 25 октября, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 11077
- Уважение: +517
- Позитив: +986
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
2 месяца 0 дней - Последний визит:
Вторник, 23 августа, 2016г. 15:03:00
Derzk@Я написал(а):
она у них свежая.
не судьба...
Поделиться35Пятница, 8 марта, 2013г. 11:28:36
- Администратор
- Откуда: Саратов
- Зарегистрирован: Среда, 25 июня, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 43042
- Уважение: +1871
- Позитив: +4043
- Провел на форуме:
6 месяцев 29 дней - Последний визит:
Среда, 1 января, 2025г. 12:45:22
Люблю селёдку!
Причём селёдка, разделанная самостоятельно, на мой взгляд, гораздо вкуснее, чем купленная в баночках, пресервах. Там в неё добавляют консервант, придающий кислотный привкус. А вот селедку, разделанную самостоятельно, я например не поменяла бы на сёмгу в тех же плёнках-пластмассках.
Да, конечно, возиться с разделкой не больно хочется. Но я знаю одну фишку, которая облегчает этот процесс.
Сначала как обычно - взрезаем у рыбины брюхо, воткнув нож острым концом в анальное отверстие и к голове.
Потом отрезаем голову и отодвигаем её вместе с тянущимися за ней внутренностями.
Потом зачищаем ножом внутри рыбины, чтобы не осталось тёмных плёнок. Если попадается рыба с икрой, то икру я переношу в "полезную" кучку, я её ем, хотя она солонее, чем мяско селедки.
Надрезаем кожицу по спинке всей рыбины.
Снимаем кожицу, начиная от хвоста. Вынимаем верхний плавник.
Фишка: берём рыбину за "крылья" хвоста двумя руками и тянем в разные стороны. В результате получаем 3 части селёдки - две части спинки и хребет с рёбрами.
Счищаем мяско с рёбер ножом, потом руками или пинцетом убираем торчащие косточки.
Режем на кусочки.
Я не добавляю к селедке ничего - ни лука, ни масла. Так и ем с отварной картошечкой, которую почти не солю. Ммм... 
Поделиться36Пятница, 8 марта, 2013г. 12:46:16
Svetik написал(а):
я например не поменяла бы на сёмгу
Опять же как готовить.....но сто % Вы заблуждаетесь...ха ха сравнить сельдь и семгу.... 
Они в разных ценовых категориях но прекрасны по вкусовым качествам каждая по-своему...хотя вот именно к сельди я бы регомендовал маслицо(олива,подсолнечник и лучок репчатый,да под запотевшую....)А вот к семге ничего этого ненадо..хотя можно тонкую нарезочку положить на сливочное масло с мягким душистым белым хлебом....
Поделиться37Пятница, 8 марта, 2013г. 13:47:57
- Любительница кошек
- Откуда: Россия
- Зарегистрирован: Понедельник, 30 июня, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 12507
- Уважение: +1169
- Позитив: +624
- Пол: Женский
- Возраст: 43 [1982-01-14]
- Провел на форуме:
3 месяца 6 дней - Последний визит:
Вторник, 22 марта, 2016г. 19:56:43
Svetik, ты так описываешь, что мне тоже захотелось самой разделать))))) Я очень-очень селедку люблю самую обычную, без всяких добавок.
Поделиться38Пятница, 8 марта, 2013г. 14:06:55
- Администратор
- Откуда: Саратов
- Зарегистрирован: Среда, 25 июня, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 43042
- Уважение: +1871
- Позитив: +4043
- Провел на форуме:
6 месяцев 29 дней - Последний визит:
Среда, 1 января, 2025г. 12:45:22
Архангел Константин написал(а):
ха ха сравнить сельдь и семгу....
Я говорю о своих вкусовых предпочтениях. А о вкусах, как известно, не спорят. Я ж не говорю, что сёмга невкусная, я говорю, что не пресервированная селёдка для меня вкуснее.
Архангел Константин написал(а):
Они в разных ценовых категориях
Да. Селёдка и в этом отношении предпочтительнее. 
Crystal написал(а):
Svetik, ты так описываешь, что мне тоже захотелось самой разделать)))))
Обязательно попробуй. Эта "фишка" добавляет в процесс разделывания интерес.)
