Трехцветный торт-мороженое

30 г сахарной пудры, четверть литра взбитых сливок, 1 ч. л.  какао, 2 ст. л. земляничного или малинового сиропа (в крайнем случае можно использовать протертое через сито повидло), 1 ч. л. ванили, 2 натертых плода горького миндаля.
Сливки взбить и разделить на три порции. В одну порцию добавить 20 г сахарной пудры, просеянное какао. Во вторую – оставшуюся сахарную пудру, фруктовый сироп, смешать. В третью – ванилин, миндаль, перемешать. В этой же последовательности заполнить форму для замораживания. Когда первый слой слегка замерзнет, добавить второй слой и т.д. Полузамороженную массу выложить и разделить на порции

Шоколадное мороженое

100 г шоколада (или 40 г какао и 40 г сахара), 60 г сахара, 4 ст. л. молока, четверть литра взбитых сливок.
Шоколад измельчить, положить в посуду, которую опустить в емкость с горячей водой. Когда шоколад растает, добавить 20 г сахара, молоко, перемешать. Полученную массу помешивать до полного ее охлаждения. Сливки взбить, всыпать оставшийся сахар и соединить с шоколадной массой. Блюдо заморозить. 

Мороженое в ледяной вазочке

150 г мороженого, 1 банан, 1 ст. л. ядер кедровых орешков, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. вишневого конфитюра, кубики льда, несколько живых цветов (любых).
Возьмите две миски разного размера. В большую выложите цветы, смоченные водой, и поставьте в морозилку на 10 минут. Затем доставьте миску с цветами и заполните ее мелко наколотым льдом. В центр миски со льдом поставьте миску меньшего размера (дном вниз). В проем между мисками налейте воду до краев и снова поставьте в морозилку на 2 часа.
Соус: выложите на сухую чистую сковороду мед, добавьте 3 ст. л. воды, вишневый конфитюр и уварите смесь до половины объема. Нарежьте ломтиками мякоть банана. Выложите в сковороду с медом бананы и ядра кедровых орехов, прогрейте 2 минуты. Соус готов.
Достаньте из морозилки миски, снимите верхнюю и освободите ледяную вазочку. Установите ее на тарелку, наполните мороженым и полейте его соусом. Сразу же подавайте к столу.